Вино: случайное открытие, изобретение, итог селекции или дар? (часть II)

«Что за жизнь без вина?

Оно сотворено на веселие людям»

Книга премудрости Иисуса сына Сирахова

Для ответа на поставленный нами вопрос необходимо разъяснение сути понятий «происхождение» и «развитие», поскольку даже в научной литературе эти понятия смешиваются вольно или невольно. Происхождение – это появление или рождение нового, имеющее пользу для целого¹: это творческий акт – будь то появление нового вида (в данном случае сторонники дарвиновской гипотезы эволюции полагают, что безличная природа способна творить), произведения искусства (от каракулей ребёнка до великих стихов), бытовой техники (посудомоечной машины), и т.д., и т.п.

Один из «краеугольных камней» сегодняшней парадигмы – идея эпохи «Просвещения» о всесилии человеческого разума в познании мира и человека: наука обязательно раскроет все тайны и даже сумеет победить смерть. Но до сих пор мы не можем ничего ответить на вопросы о происхождении не только вселенной и человека, но и на многие частные: как появились солнце и луна, планеты, кометы, многие культурные растения (например, картофель и кукуруза), домашние животные (например, одногорбый верблюд, альпака и гуанако) et cetera, et cetera. Большинство космологических, естественнонаучных и психологических теорий – «от большого взрыва» до «превращения обезьяны в человека в процессе орудийной деятельности» – всего лишь гипотезы. Современная парадигма ставит нас в тупик и уже не может объяснить многочисленных фактов на основе теорий естественного отбора и искусственного отбора.

Для наглядности рассмотрим, как современные биология и палеонтология объясняют происхождение китообразных. Я не биолог, но полагаю неубедительным объяснение Ч.Дарвина о возможном превращении медведя в китов : «Не вижу сложности в том, – писал автор в первом издании «Происхождения видов», – что благодаря естественному отбору определенный вид медведей становился все более морским в своем телосложении и свойствах, размеры их ртов увеличивались, и, в конце концов, появилось такое громадное создание как кит»². Лишены достаточных основания и гипотезы о происхождении китов от пакицета на одном лишь основании сходства строения черепных костей, зубов и слуховой буллы³. У предполагаемого предка на пальцах были копытца и мускулистый хвост, а жил он рядом с водоёмами. Почему кому-то из этих зверей захотелось полностью перейти к водному образу жизни, не имея соответствующих приспособлений, и как копыта превратились в плавники фактического обоснования нет. Ведь для жизни в бездне вод необходим комплекс специальных приспособлений: при чём сразу и в полной мере.

В частности недавно выяснилось как спят кашалоты. Они спят стоя. Группа ученых у побережья Чили обнаружили целую стаю кашалотов, которые плавали вертикально. Приблизившись к исполинам, ученые даже осмелились их потрогать, но кашалоты не проснулись. Спят кашалоты в промежутке с 6 вечера до полуночи, в среднем по 12 минут за один цикл до всплытия и захвата воздуха⁴. Но самое важное, что в 2008 году выявили, что кашалоты во время сна отключают оба полушария мозга⁵?! Неужели такое приспособление к среде могло возникнуть случайно в ходе естественного отбора пусть и в течение миллионов лет? Не будь у такой врождённой способности, они бы погибли и уступили конкурентам, рассуждая в логике современной парадигмы эволюции.

Совершенно неясно и происхождение кукурузы – «хлеба» всех цивилизаций Нового Света. Неизвестен, во-первых, дикий предок, давший начало селекции. Во-вторых, и это самое важное, кукуруза не размножается самосевом, в отличие от всех других культурных злаков. Чтобы зерно проросло, человек должен сам посеять зерно из початка?! Без этого растение не взойдёт даже на самой плодородной почве и при обильном поливе. Как и почему возник такой симбиоз человека, и кукурузы гипотеза естественного отбора убедительного ответа не даёт⁶.

Это, казалось бы, неуместное философское отступление имеет к предмету наших рассуждений непосредственное отношение, поскольку как происхождение видов современная парадигма объясняет бесконечной изменчивостью, случаем и естественным отбором, так и происхождение вина – случайным открытием. Поэтому имеет смысл подробнее рассмотреть и смысл понятия «открытие».

О том, какие существуют гипотезы о происхождении вина, мы расскажем далее, а пока сделаем ещё одно очень важное разъяснение. В обстоятельном исследовании Е.И. Регирера «О профессии исследователя в точных науках» подробно рассматриваются, кроме того, различия понятий «открытие» и «изобретение», что имеет к рассматриваемому нами вопросу непосредственное отношение. Термин «открытие» применяют как к обнаружению новых явлений (например, радиоактивность – А.С.), так и к установлению новых взаимозависимостей (например, акцентуации характера и реакция на стресс – А.С.). «...Гораздо более чётко разграничивают термины «открытие» и «изобретение»…патентное законодательство …делает различие между открытием и изобретением, считая последним лишь то, что может быть выполнено промышленным путём»⁷.

Для всякого труда необходимы образ будущего продукта и технология для его производства. Не может быть потребности в создании продукта, потребности в котором нет: например, хлеба у народов Арктики. Или производство при утраченной технологии: об этом прекрасная баллада Р. Стивенсона «Вересковый мёд» на основе древней шотландской легенды.

Разумеется, бывают случайные открытия: искал одно, нашёл другое. Но можно ли таким образом найти вино?

Итак, вопрос следует поставить следующим образом: мог бы человек прийти к идее вина, а точнее изобрести виноделие случайным образом, как это утверждается в современной научной парадигме?

(Окончание следует).